Aquí us deixo una de les meves receptes més antigues. Porto molts anys preparant aquestes brotxetes de pollastre. De fet, són un dels aperitius que quasi mai fallen en els nostres esdeveniments i càtering. I es que, encara que us semblin molt especiades, són totalment addictives per a tots, però en especial per als nens. Teniu el pas a pas en el podcast del programa El...
Novembre és el mes del fonoll. Amb aqeust bulb amb notes anissades i dolces, nutirtiu i de molt fàcil digestió, bastant desconegut, però tant de temporada, prepararem una fantàstica crema, a la que afegirem uns tocs molt thai. Si voleu escoltar el pas a pas us deixo el link del podcast del progrma El Cafè de La Garriga de Ràdio Silenci. Programa El Cafè de La Garriga...
Aquí us deixo aquesta senzilla i ràpida recepta per uns trufes de xoxolata. Si no us voleu perdre el pas a pas, podeu escoltar el podcast del programa de El Cafè de La Garriga de Ràdio Silenci. Programa El Cafè de La Garriga 03/11/2016 Minut 44:30 Aptes pels amants de la xocolata. Profones, aromàtiques i potents! Perfectes per servir com a petit four i per acompanyar un bon...
Estem en temporada de bolets i encara que he de dir que aquest any no està sent gaire esplèndida, en aquest post us proposo una recepta que ve molt de gust els mesos de tardor i que podrem preparar, tot i que no disposem dels magnífics ceps frescos. Es tracta d'un increïble risotto, que vaig explicar pas a pas en el tercer programa de la temporada...
Aquesta ha estat la segona recepta del programa de ràdio El Cafè de La Garriga. Programa El Cafè de La Garriga 20/10/2016 Minut 44:00 Els panellets de pinyons. Unes dolces tradicionals que no falten a les nostres taules per a la celebració de la castanyada. Amb aquesta base de massapà, també pots elaborar altres tipus diferents de panellets. De coco, xocolata, café, vainilla, llimona, codony i tantes opcions com...
Aquí us deixo la recepta de la crema de carbassa que vaig explicar pas a pas en el segon programa de la temporada de El Cafè de La Garriga de Ràdio Silenci. Programa El Cafè de La Garriga 20/10/2016 Minut 37:13 Perfecta per la tardor o pel sopar de la castanyada o el Halloween. Especiada, fresca, cítrica, picant i molt equilibrada. La podeu acompanyar amb uns crostons de pa amb...
Estrena temporada Ahir estrenavem temporada en el programa El Cafè de La Garriga de Ràdio Silenci. Fa uns dies, es va posar en contacte amb mi la locutora Andrea Ramos i em va oferir l'oportunitat de poder compartir amb tots vosaltres una secció cada 15 díes en el seu programa de ràdio. La secció s'anomena Cuina amb Personalitat amb Àngels Caparrós i parlarem sobre receptes i productes...
Aquí us deixo la meva recepta del salmorejo de síndria. Súper refrescant i nutritiu, però sobretot increïblement bó! Ingredients: Pel salmorejo: 500 gr. de síndria 500 gr. de tomàquet pera 200 gr. de pa sec 1 all 100 ml. d’oli d’oliva verge Vinagre de xerès sal Per l’oli d’alfàbrega: 30 gr. d’alfàbrega 50 ml. d’oli d’oliva verge A més: Pernil ibèric Preparació: Tallem la síndria a daus. Reservem una part per la decoració i en fem daus petits. Netegem i tallem els tomàquets...
Estem de Setmana Santa! Us deixo la meva recepta per uns BUNYOLS DE VENT. Fàcils i molt bons! Ideals per a l'época de Quaresma i perfectes per donar-nos un capritx en qualsevol moment del día. I si tens convidats sorpresa, és una recepta molt ràpida i econòmica, que et pot solucionar les postres, una sobretaula o un berenar en un moment. Ingredients: 125 ml. d'aigua 125 ml. de llet sencera 110...
La recepta promesa a les nostres xarxes socials! Sardines en escabetx. Un plat senzill, ràpid, econòmic i molt versàtil. No és pot demanar més! Els ingredients: 1 dotzena de sardines 100 ml. d'oli d'oliva verge extra 3 grans d'all sense pelar 1 ceba tendra tallada en grills 1 pastenaga a rodanxes 50 ml. de vinagre (jo utilitzo un vinagre de sidra) 100 ml. d'aigua mineral Farina per arrebossar les sardines Sal, 15 grans de pebre negra,...