Avui us volem ensenyar una tapa clàssica que nosaltres farem a la nostra manera. La recepta habitual de les gambes a l'allet, es fa normalment amb alls laminats, però nosaltres li donarem un toc de finura, posant alls tendres, que a més estem en temporada. Si no ho heu provat mai, ara és el moment de fer-ho. Veureu que el resultat es un plat molt més...
Hola a tots! Recordeu la recepta que vàrem fer de la tonyina en escabetx? Doncs ha arribat el moment de fer servir aquesta tonyina per fer una ensaladilla russa que volem que sigui una mica més sofisticada i diferent. Una tapa clàssica que, qui més qui menys, ha fet alguna vegada i que avui portarem a un altre nivell amb la nostra tonyina i alguns altres...
Hola a tots! Avui us ensenyem una recepta molt de confinament a la que li podrem donar molt bon ús, ja que tradicionalment aquest és un plat que es feia per mantindre el peix en conserva i aquesta recepta ens aguantarà molts dies a la nevera. Nosaltres farem una tonyina, però si no disposeu de tonyina també ho podeu fer amb qualsevol altre peix com verat, bonítol...
Hola amics i amigues, Com ja sabeu la majoria de vosaltres, el passat divendres, 13 de març vàrem decidir tancar les nostres instal·lacions i treballar des de casa per tota la situació que tots ja coneixeu. I aquí estem acabant de perfilar les noves propostes grastronòmiques pels casaments del 2021 i pensant opcions per donar-vos contingut i que aquests dies es facin més lleugers per tots...
Hola a tots, Feia temps que no publicava al blog i es que he estat una mica enfeinada, però com ja sabeu, hem començat la nova tempodara de ràdio a Ràdio Silenci amb el programa Això no és Älmhult i es el moment que ens retrobem tots per aquí. I en el programa d'ahir vàrem explicar 2 receptes amb productes molt de temporada i que també podeu...
Perquè estem quasi a l'estiu, perquè ens l'heu demanat a les nostres xarxes socials i perquè ens encanta aquesta recepta, avui us portem un ceviche de llagostins amb cítrics. Una recepta típica peruana a la que nosaltres li posem un toc meditarrani, afegint una mica de suc de taronja al seu marinat. És fresca, intensa, fàcil i segur que no us deixarà indiferents. Podeu escoltar el podcast...
Sembla que s'acosta el bon temps i de seguida ens començaran a venir molt de gust plats freds. Avui us ensenyo la meva recepta del tartar de salmó. Un dels plats més de moda del moment. Com ja sabeu, amb l'arribada de la cuina japonesa, peruana i nikkei, les cartes dels restaurants s'han omplert de cop i volta de plats el·laborats amb peix cru. Us...
Aquí us deixo una de les meves receptes més antigues. Porto molts anys preparant aquestes brotxetes de pollastre. De fet, són un dels aperitius que quasi mai fallen en els nostres esdeveniments i càtering. I es que, encara que us semblin molt especiades, són totalment addictives per a tots, però en especial per als nens. Teniu el pas a pas en el podcast del programa El...
La recepta promesa a les nostres xarxes socials! Sardines en escabetx. Un plat senzill, ràpid, econòmic i molt versàtil. No és pot demanar més! Els ingredients: 1 dotzena de sardines 100 ml. d'oli d'oliva verge extra 3 grans d'all sense pelar 1 ceba tendra tallada en grills 1 pastenaga a rodanxes 50 ml. de vinagre (jo utilitzo un vinagre de sidra) 100 ml. d'aigua mineral Farina per arrebossar les sardines Sal, 15 grans de pebre negra,...