Receptes Segons, Totes les receptes / 24.02.2017

Ja tenim molt propera la 6ena Fira de la botifarra de La Garriga que aquest any es celebrarà entre els dies 3 i 5 de març i que és tot un aconteixement social i gastronòmic a la meva ciutat, en la que destaca com a producte estrella les magnífiques botifarres de tot tipus elaborades per autèntics mestres artesans. Per aquest motiu, en el programa d'ahir de...

Receptes Entrants, Receptes Segons, Totes les receptes / 02.12.2016

El proper dia 4 de desembre l'Ajuntament de La Garriga celebra la II Festa de la Mongeta del Ganxet i també el I Concurs de cuina d'aquest magnífic producte, en el que tinc l'honor de participar com a membre del jurat. Aprofitant aquest aconteixement, us deixo aquesta recepta del meu programa número 5 de El Cafè de La Garriga de Ràdio Silenci. Programa El Café de la...

Receptes Aperitius, Receptes Segons, Totes les receptes / 18.11.2016

Aquí us deixo una de les meves receptes més antigues. Porto molts anys preparant aquestes brotxetes de pollastre. De fet, són un dels aperitius que quasi mai fallen en els nostres esdeveniments i càtering. I es que, encara que us semblin molt especiades, són totalment addictives per a tots, però en especial per als nens. Teniu el pas a pas en el podcast del programa El...

Receptes Aperitius, Receptes Segons, Totes les receptes / 02.02.2016

La recepta promesa a les nostres xarxes socials! Sardines en escabetx. Un plat senzill, ràpid, econòmic i molt versàtil. No és pot demanar més! Els ingredients: 1 dotzena de sardines 100 ml. d'oli d'oliva verge extra 3 grans d'all sense pelar 1 ceba tendra tallada en grills 1 pastenaga a rodanxes 50 ml. de vinagre (jo utilitzo un vinagre de sidra) 100 ml. d'aigua mineral Farina per arrebossar les sardines Sal, 15 grans de pebre negra,...