Ja tenim molt propera la 6ena Fira de la botifarra de La Garriga que aquest any es celebrarà entre els dies 3 i 5 de març i que és tot un aconteixement social i gastronòmic a la meva ciutat, en la que destaca com a producte estrella les magnífiques botifarres de tot tipus elaborades per autèntics mestres artesans. Per aquest motiu, en el programa d'ahir de...
Ja tenim el Nadal a tocar i en el programa d'ahir de El Cafè de La Garriga de Ràdio Silenci, com no podia ser d'altre manera, vàrem presentar una recepta molt nadalenca. Uns canelons, als que donem un toc molt especial amb una mica de foie en el farcit i la tòfona que afegirem a la beixamel i que quedarà genial. No us perdeu el podcast,...
El proper dia 4 de desembre l'Ajuntament de La Garriga celebra la II Festa de la Mongeta del Ganxet i també el I Concurs de cuina d'aquest magnífic producte, en el que tinc l'honor de participar com a membre del jurat. Aprofitant aquest aconteixement, us deixo aquesta recepta del meu programa número 5 de El Cafè de La Garriga de Ràdio Silenci. Programa El Café de la...
Aquí us deixo una de les meves receptes més antigues. Porto molts anys preparant aquestes brotxetes de pollastre. De fet, són un dels aperitius que quasi mai fallen en els nostres esdeveniments i càtering. I es que, encara que us semblin molt especiades, són totalment addictives per a tots, però en especial per als nens. Teniu el pas a pas en el podcast del programa El...
Estem en temporada de bolets i encara que he de dir que aquest any no està sent gaire esplèndida, en aquest post us proposo una recepta que ve molt de gust els mesos de tardor i que podrem preparar, tot i que no disposem dels magnífics ceps frescos. Es tracta d'un increïble risotto, que vaig explicar pas a pas en el tercer programa de la temporada...
La recepta promesa a les nostres xarxes socials! Sardines en escabetx. Un plat senzill, ràpid, econòmic i molt versàtil. No és pot demanar més! Els ingredients: 1 dotzena de sardines 100 ml. d'oli d'oliva verge extra 3 grans d'all sense pelar 1 ceba tendra tallada en grills 1 pastenaga a rodanxes 50 ml. de vinagre (jo utilitzo un vinagre de sidra) 100 ml. d'aigua mineral Farina per arrebossar les sardines Sal, 15 grans de pebre negra,...