04 abr. BBQ Ribs
Hola amics!
Avui volem anar de viatge i moltes vegades la gastronomia ens permet viatjar sense moure’ns de casa, així que marxarem caps als EUA amb aquestes BBQ Ribs o el que és el mateix, unes costelles de porc a la barbacoa.
És una recepta que fa molts anys que fem a casa i us dic que queda impressionant. Tot i que porta força ingredients, és molt fàcil de fer i gaudireu de l’autèntic sabor americà a casa vostra. Si feu aquesta recepta els vostres nens us adoraran i prepareu-vos perquè us la demanaran ben sovint.
Anem per la llista d’ingredients que es llarga.
Ingredients:
1 o 2 costellams de porc
1 sobre de sopa de ceba (Si no en teniu podeu substituir per 1 ceba sofregida + 1 pastilla de caldo)
1 got de suc de taronja
5 cs de quétxup
50 ml de vinagre de vi blanc o de poma
1 cs de sucre moré o panela
1 cs de mel
1 cs de salsa Perrins
1 cp de gingebre molt
1 cp de de mostassa
1 cp de pebre vermell de la Vera
1 cc de pebre vermell picant (opcional)
Elaboració:
Posem tots els ingredients al got de la batedora i triturem.
Posarem la carn a una safata i tirarem el marinat i deixarem reposar a la nevera de 8 a 12 hores. Aquest pas és important que el feu.
Un cop passat el temps del marinat, pre-escalfarem el forn a 200º i seguidament posem la safata amb la carn i el marinat. Primer la posarem tapada. Si la safata no té tapa, podem tapar-la amb paper d’alumini.
La courem durant 1 hora o fins que veiem que la carn està tendra i que ja es separa de l’os.
En aquest moment l’hauríem de treure, passar-la a una barbacoa i anar-la pintant amb la salsa, però com molts de nosaltres no podrem fer aquest procés, el que farem serà retirar la tapa o el paper d’alumini i deixar-la al forn. L’anirem glacejant amb la salsa i li donarem la volta fins que veiem que està daurada i cruixent.
Us dic que si no l’heu provat mai us encantarà. Té un toc agredolç súper interessant que compensa molt bé el greix de la costella de porc.
Podeu veure el pas a pas amb el video que tenim penjat al nostre feed de Instagram on us explicarem alguns consells.
Voleu venir aquest cap de setmana als EUA amb nosaltres? 😉